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雅大釀酒設備

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制作酒曲為什么選擇冬小麥？

制作酒曲為什么選擇冬小麥？

中國白酒的主要釀造原料是高粱和小麥，高粱是作為釀酒原料被大家所熟知，而冬小麥則是優(yōu)質(zhì)的制作酒曲原料，那為什么制作酒曲都喜歡用冬小麥呢？
【蒸餾釀酒設備】白酒中的苦味詳解

【蒸餾釀酒設備】白酒中的苦味詳解

用蒸餾釀酒設備釀出來的酒苦味重、酒質(zhì)差，市場打不開，酒苦到底是什么原因引起的？今天，雅大蒸餾釀酒設備釀酒師帶您全面認識白酒苦味！
用白酒釀酒設備蒸酒，起窖全流程您清楚嗎？

用白酒釀酒設備蒸酒，起窖全流程您清楚嗎？

起窖是指固態(tài)酒發(fā)酵好后，將糟醅從窖池取出，再用白酒釀酒設備進行蒸酒。起窖時可以用人工起窖，也可能用起窖機起窖，用白酒釀酒設備蒸酒，起窖全流程您清楚嗎？
【雅大釀酒設備】白酒的味道，居然大部分是鼻子”嘗”出來的

【雅大釀酒設備】白酒的味道，居然大部分是鼻子”嘗”出來的

白酒的品評主要包括：色澤、香氣、口味和風格4個方面。主要方法是眼觀色、鼻聞香、口嘗味，綜合起來看風格，那看、聞、品哪個最重要呢？請隨雅大釀酒設備釀酒師去看看！
驚！夏季用白酒蒸餾設備做固態(tài)酒時加入輔料作用這么大！

驚！夏季用白酒蒸餾設備做固態(tài)酒時加入輔料作用這么大！

很從釀酒新人問，用白酒蒸餾設備做固態(tài)酒時為什么要加入輔料？常見的輔料有哪些？加多少合適？，今天，雅大白酒蒸餾設備釀酒師一一為您解答。
用白酒釀酒設備做固態(tài)酒出酒率低，到底是什么原因？

用白酒釀酒設備做固態(tài)酒出酒率低，到底是什么原因？

白酒釀酒設備做固態(tài)酒,在保持口感好的基礎上盡可能提高出酒率,是每個釀酒人的夢想,可想要一年四季保持出酒穩(wěn)定并不容易,今天雅大白酒釀酒設備釀酒師跟大家一起聊聊白酒不出酒的原因.
用釀酒蒸餾設備做酒，你不能不知道的白酒勾調(diào)基礎知識

用釀酒蒸餾設備做酒，你不能不知道的白酒勾調(diào)基礎知識

“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調(diào)”，在白酒釀造中，發(fā)酵、釀酒蒸餾設備蒸酒和勾調(diào)三者缺一不可。今天，雅大釀酒蒸餾設備釀酒師為您分享白酒勾調(diào)基礎知識。
【白酒蒸餾設備】白酒陳釀對環(huán)境、儲酒容器有什么要求？

【白酒蒸餾設備】白酒陳釀對環(huán)境、儲酒容器有什么要求？

經(jīng)發(fā)酵，白酒蒸餾設備蒸餾的新酒具有辛辣刺激感，經(jīng)過一段時間的貯存后口感變得更好。那白酒陳釀對環(huán)境、儲酒容器有什么要求？請隨雅大白酒蒸餾釀酒設備釀酒師去看看！
用果酒釀酒設備釀造的純糧酒泡青梅酒，簡單易做，越泡越香

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進入五月,江南的青梅也步入了最佳的采摘期.中國人從不辜負任何一種專屬時令的食物,青梅入酒,就是迎接梅子和夏天最好的方式.今天雅大果酒釀酒設備釀酒師教大家泡青梅酒.
釀酒小白必讀：釀酒技術熟練與否不在于時間長短，而在于……

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為什么有的人釀酒好多年了,釀出來的酒口感一般般,而有的人釀酒時間很短,釀出來的酒口感卻一次比一次好,其實釀酒技術熟練與否不在于時間的長短,而在于……